Le Caribbean Stud Pokerest une variante du poker standard à cinq cartes que l'on peut trouver dans les casinos traditionnels et en ligne. Voici un bref aperçu de la façon dont le jeu se déroule. Chaque joueur commence par faire une mise avec la possibilité de faire une mise supplémentaire sur le côté progressif. Le joueur peut faire un pari supplémentaire de 1 € qui rapporte pour les mains avec une couleur ou mieux. Les tables de gains varient mais comportent toujours un jackpot progressif qui paie la totalité du jackpot pour une quinte flush royale et 10% pour une quinte flush. Si deux joueurs ont obtenu une quinte flush royale dans la même main, le joueur le plus proche de la droite du croupier remporte le jackpot et le second gagne le montant du jackpot. Dans la plupart des cas, le deuxième jackpot est de 10 000 €. Cela s'explique par le fait que l'ordre de jeu va de la droite à la gauche du croupier. Si deux joueurs obtiennent une quinte flush, le joueur à la droite du croupier obtient 10 % du jackpot et l'autre joueur obtient 10 % de ce qui reste.
Bien que cela puisse sembler un bon investissement de déposer un dollar pour avoir la chance de gagner plus de dix mille, il y a de fortes chances que vous ne revoyez jamais votre dollar. Les joueurs reçoivent ensuite cinq cartes chacun, tout comme le croupier. Toutes les cartes sont distribuées face cachée, à l'exception d'une des cartes du croupier qui est distribuée face visible. Après avoir vérifié leurs cartes, les joueurs doivent décider de relancer ou de se coucher, comme pour les jeux de poker. Les joueurs qui se couchent perdent leurs cartes et toutes les mises placées sur le jeu. Pour relancer, un joueur doit miser deux fois l'ante du jeu.
Le croupier retourne ses cartes restantes et les compare avec celles des joueurs. Les rangs des cartes sont les mêmes qu'au poker normal, à la condition supplémentaire que le croupier se qualifie. C'est là que le poker des Caraïbes prend tout son sens.
Le croupier doit montrer au moins un as et un roi ou plus pour se qualifier. Si le croupier ne se qualifie pas, le joueur gagne l'argent de son pari ante et la relance est poussée. D'autre part, si le croupier se qualifie, il bat le joueur et l'ante et la relance vont à la maison. Si, par contre, le croupier se qualifie mais perd quand même contre le joueur, alors la mise ante rapporte de l'argent et la relance rapporte selon la table de paiement de la maison. Les tables de paiement peuvent varier, assurez-vous de les vérifier avant de jouer. Si le joueur et le croupier sont à égalité, l'ante et la relance sont poussés. La mise progressive est payée en fonction de la valeur de la main du joueur. Les tableaux de paiement pour le pari progressif peuvent également varier.
La stratégie du Caribbean Stud est compliquée et seuls les joueurs les plus habiles peuvent en appliquer une. En règle générale, vous devriez toujours relancer si vous avez une paire ou plus et toujours vous coucher si vous avez moins que la main qualifiée requise pour le croupier.